이스라엘에 본사를 둔 스테이크홀더 푸드(Steakholder Foods)는 세계 최초의 3D 프린팅 장어 제품 출시를 발표했다. 해당 제품은 3D 프린팅 레이어링(layering) 및 결합(combination) 과정을 거친 식물성 재료로 만들어졌다.

 스테이크홀더 푸드는 일정 규모 이상의 3D 프린팅 생산 공정을 갖추어 자연산 장어 제품 대비 가격 경쟁력 향상, 제품 생산라인 유연성 확보 등 업계를 효율적이고 지속가능한 방향으로 전환하고자 노력하고 있다고 밝혔다. <출처:https://www.seafoodsource.com>